鵡川ししゃも
北海道勇払郡むかわ町
北海道むかわ町の「鵡川ししゃも」は、脂ののりが感じられるふっくらとした食感が持ち味です。生干しは、熟練の職人が塩分濃度を丁寧に調整し、乾燥具合も見極めたうえで仕上げています。さらに急速冷凍でうま味の変化を抑える工夫があり、届いた後も風味を楽しめるのがポイント。まずは軽く焼いて香ばしさと旨みを確かめてみてください。
北海道勇払郡むかわ町
北海道むかわ町の「鵡川ししゃも」は、脂ののりが感じられるふっくらとした食感が持ち味です。生干しは、熟練の職人が塩分濃度を丁寧に調整し、乾燥具合も見極めたうえで仕上げています。さらに急速冷凍でうま味の変化を抑える工夫があり、届いた後も風味を楽しめるのがポイント。まずは軽く焼いて香ばしさと旨みを確かめてみてください。