滑川のホタルイカ
富山県滑川市
富山県滑川市の「滑川のホタルイカ」は、沖合2kmほどの場所に設置された定置網で、生きたまま漁獲されるのが特徴です。そのため、身の張りや鮮度に期待が持てます。食べ方も幅広く、刺身でシンプルに、または桜煮や素干し、沖漬けなどにして旬の風味を楽しめます。派手さよりも、丁寧に扱うことで届く日常的な贅沢として味わうのがおすすめです。
富山県滑川市
富山県滑川市の「滑川のホタルイカ」は、沖合2kmほどの場所に設置された定置網で、生きたまま漁獲されるのが特徴です。そのため、身の張りや鮮度に期待が持てます。食べ方も幅広く、刺身でシンプルに、または桜煮や素干し、沖漬けなどにして旬の風味を楽しめます。派手さよりも、丁寧に扱うことで届く日常的な贅沢として味わうのがおすすめです。