じゅんさい
秋田県山本郡三種町
秋田県三種町のじゅんさいは、沼や池の自然が育む“みずみずしさ”が持ち味です。ゆでると表面のヌメリがやさしく広がり、つるりとした喉ごしがすっと入ってきます。主役はもちろん鍋で、じゅんさいの食感を生かした一杯が楽しめます。加熱しても香りが立ちすぎず、淡い味においしさがまとまるのも魅力。天ぷらなど変化を付ける食べ方も相性が良いです。
秋田県山本郡三種町
秋田県三種町のじゅんさいは、沼や池の自然が育む“みずみずしさ”が持ち味です。ゆでると表面のヌメリがやさしく広がり、つるりとした喉ごしがすっと入ってきます。主役はもちろん鍋で、じゅんさいの食感を生かした一杯が楽しめます。加熱しても香りが立ちすぎず、淡い味においしさがまとまるのも魅力。天ぷらなど変化を付ける食べ方も相性が良いです。