守口大根
愛知県丹羽郡扶桑町
愛知県扶桑町の守口大根は、細長い形が特徴で、食感はみずみずしさと同時に「締まり」を感じます。切ってみると繊維が整っている印象で、漬物にすると味がなじみやすく、シャキッとした歯ざわりを楽しめます。昔から献上品として扱われてきた背景もあり、栽培や選び方に積み重ねがあります。まずは漬物用として、日常の一皿に取り入れてみてはいかがでしょう。
愛知県丹羽郡扶桑町
愛知県扶桑町の守口大根は、細長い形が特徴で、食感はみずみずしさと同時に「締まり」を感じます。切ってみると繊維が整っている印象で、漬物にすると味がなじみやすく、シャキッとした歯ざわりを楽しめます。昔から献上品として扱われてきた背景もあり、栽培や選び方に積み重ねがあります。まずは漬物用として、日常の一皿に取り入れてみてはいかがでしょう。