氷魚
滋賀県大津市
滋賀県大津市で水揚げされる氷魚は、釜揚げや佃煮など“火を通す食べ方”との相性が魅力です。熱を加えることで身の舌触りが整い、かみ締めるたびに口の中でなめらかな感触が広がります。細かい「きめ」を感じられるのが特徴で、食感にやさしさがあり、料理の味を引き立ててくれる存在です。おつまみやごはんのお供として、落ち着いたおいしさを楽しめます。
滋賀県大津市
滋賀県大津市で水揚げされる氷魚は、釜揚げや佃煮など“火を通す食べ方”との相性が魅力です。熱を加えることで身の舌触りが整い、かみ締めるたびに口の中でなめらかな感触が広がります。細かい「きめ」を感じられるのが特徴で、食感にやさしさがあり、料理の味を引き立ててくれる存在です。おつまみやごはんのお供として、落ち着いたおいしさを楽しめます。