小田原あじ
神奈川県小田原市
小田原市の海は、水深が深く海底地形も複雑なため、魚にとっての環境が整いやすいとされます。その背景もあってか、港に揚がる鮮魚は脂の乗りが自然に感じられることが多いです。なかでも「小田原あじ」は、小田原漁港を代表する魚として知られ、刺身や塩焼きなどでその風味と旨みを楽しめます。まずはシンプルに味わうのがおすすめです。
神奈川県小田原市
小田原市の海は、水深が深く海底地形も複雑なため、魚にとっての環境が整いやすいとされます。その背景もあってか、港に揚がる鮮魚は脂の乗りが自然に感じられることが多いです。なかでも「小田原あじ」は、小田原漁港を代表する魚として知られ、刺身や塩焼きなどでその風味と旨みを楽しめます。まずはシンプルに味わうのがおすすめです。