衣奈ワカメ
和歌山県日高郡由良町
和歌山県由良町の衣奈海岸は、ワカメの養殖が盛んなエリアとして知られています。育成過程でしっかり手間をかけたワカメは、身が厚めで食べ応えがあり、湯通しや酢の物でも食感の良さが感じられます。なかでも、ワカメの軸を用いて仕立てた佃煮「衣奈そだち」は、地元の食卓に寄り添う味わい。ご飯との相性も素直に良く、普段の一品に“海の存在感”を添えてくれます。
和歌山県日高郡由良町
和歌山県由良町の衣奈海岸は、ワカメの養殖が盛んなエリアとして知られています。育成過程でしっかり手間をかけたワカメは、身が厚めで食べ応えがあり、湯通しや酢の物でも食感の良さが感じられます。なかでも、ワカメの軸を用いて仕立てた佃煮「衣奈そだち」は、地元の食卓に寄り添う味わい。ご飯との相性も素直に良く、普段の一品に“海の存在感”を添えてくれます。