アスパラガス
秋田県山本郡三種町
秋田県三種町のアスパラガスは、1月から3月にかけて収穫され、冬の野菜として県内でも生産量が多いほうです。寒い時期の栽培で育った分、食べたときに甘みを感じやすく、ほどよい歯ごたえが口に残ります。シンプルにゆでて、塩やオリーブオイルでいただくと素材の味が素直に伝わりやすいです。季節感のある一品として、冬の食卓に取り入れやすいのも魅力です。
秋田県山本郡三種町
秋田県三種町のアスパラガスは、1月から3月にかけて収穫され、冬の野菜として県内でも生産量が多いほうです。寒い時期の栽培で育った分、食べたときに甘みを感じやすく、ほどよい歯ごたえが口に残ります。シンプルにゆでて、塩やオリーブオイルでいただくと素材の味が素直に伝わりやすいです。季節感のある一品として、冬の食卓に取り入れやすいのも魅力です。