鹿児島県喜界町の白ゴマは、国内の正式な生産統計が示されにくい中でも流通する“国産に近い存在感”で注目されています。ゴマ自体は多くが輸入とされますが、ある取引業者の声では「世界中から仕入れているものの、喜界島のゴマにはかなわない香りがある」と語られます。焙煎すると香り立ちがよく、風味を足したい料理に相性が良い点が魅力です。まずは小さじから試して、素直な香りの違いを感じてみてください。