支笏湖天然ヒメマス
北海道千歳市
北海道千歳市の支笏湖で育つ天然ヒメマスは、まず刺身で味わうのが王道です。脂ののりと身のきめ細かさが感じやすく、生でも上品にまとまります。寿司や塩焼きも人気で、焼くことで香りと甘みがはっきり。ほかにムニエル、フライ、あら汁など食べ方の幅も広く、家庭の食卓でも楽しめます。特に6〜8月の期間は味が整う時期で、湖の恵みを実感しやすい一品です。
北海道千歳市
北海道千歳市の支笏湖で育つ天然ヒメマスは、まず刺身で味わうのが王道です。脂ののりと身のきめ細かさが感じやすく、生でも上品にまとまります。寿司や塩焼きも人気で、焼くことで香りと甘みがはっきり。ほかにムニエル、フライ、あら汁など食べ方の幅も広く、家庭の食卓でも楽しめます。特に6〜8月の期間は味が整う時期で、湖の恵みを実感しやすい一品です。