わさび（山葵）
山梨県北都留郡小菅村
山梨県小菅村のわさびは、今も昔ながらのわさび田で育つのが大きな特徴です。小菅は夏に涼しく、冬は冷え込みがきびしい土地のため、水や環境がわさびに合うといわれます。わさびの旬である11〜12月は、ツーンと鼻に抜ける辛みがしっかり感じられ、薬味としてだけでなく、きゅうりやそば、地元の郷土の食卓でも相性よく楽しめます。
山梨県北都留郡小菅村
山梨県小菅村のわさびは、今も昔ながらのわさび田で育つのが大きな特徴です。小菅は夏に涼しく、冬は冷え込みがきびしい土地のため、水や環境がわさびに合うといわれます。わさびの旬である11〜12月は、ツーンと鼻に抜ける辛みがしっかり感じられ、薬味としてだけでなく、きゅうりやそば、地元の郷土の食卓でも相性よく楽しめます。