源助かぶ菜
長野県下伊那郡泰阜村
長野県泰阜村の源助かぶ菜は、明治時代に愛知県西春町の井上源助氏から伝わったとされ、原種は現在では泰阜村に残るとも言われます。葉を漬けた「源助じいさんのお葉漬」は、少量限定としてWEB上でも案内されており、普段の食卓に“伝わる味”を添えたい方に向く一品です。まずは控えめに、季節の風味を試してみてはいかがでしょうか。
長野県下伊那郡泰阜村
長野県泰阜村の源助かぶ菜は、明治時代に愛知県西春町の井上源助氏から伝わったとされ、原種は現在では泰阜村に残るとも言われます。葉を漬けた「源助じいさんのお葉漬」は、少量限定としてWEB上でも案内されており、普段の食卓に“伝わる味”を添えたい方に向く一品です。まずは控えめに、季節の風味を試してみてはいかがでしょうか。