つるし柿
奈良県五條市
奈良県五條市では、師走が近づくと渋柿の皮をむき、縄でつないだつるし柿が軒先に並びます。寒い風にさらすことで水分が抜け、仕上がりはねっとりとした甘さに寄っていきます。昔ながらの干し方だからこそ、ひと口ごとに柿の素直な香りと、程よい渋みの名残が感じられるのが魅力です。年末の風景と一緒に味わってみてください。
奈良県五條市
奈良県五條市では、師走が近づくと渋柿の皮をむき、縄でつないだつるし柿が軒先に並びます。寒い風にさらすことで水分が抜け、仕上がりはねっとりとした甘さに寄っていきます。昔ながらの干し方だからこそ、ひと口ごとに柿の素直な香りと、程よい渋みの名残が感じられるのが魅力です。年末の風景と一緒に味わってみてください。