あしたば
東京都新島村
東京都新島村のあしたばは、島の人々に“医者いらず”と親しまれてきた青菜です。青汁のように飲むというより、さっと下ゆでして和え物や汁物に添えると、クセの少ない風味と食べやすさを感じられます。カロチンをはじめ、ビタミンやミネラル、たんぱく質、食物繊維などがバランスよく含まれている点も注目どころ。島の食卓の知恵と栄養の相性を、まずは素朴に味わってみてください。
東京都新島村
東京都新島村のあしたばは、島の人々に“医者いらず”と親しまれてきた青菜です。青汁のように飲むというより、さっと下ゆでして和え物や汁物に添えると、クセの少ない風味と食べやすさを感じられます。カロチンをはじめ、ビタミンやミネラル、たんぱく質、食物繊維などがバランスよく含まれている点も注目どころ。島の食卓の知恵と栄養の相性を、まずは素朴に味わってみてください。