笠戸ひらめ
山口県下松市
山口県下松市の笠戸ひらめは、穏やかな気候や良質な水に加え、「おいしく、安心して食べてもらいたい」という生産者の姿勢が土台になっています。身はしっかりしていて、刺身でいただくとみずみずしさと甘みを感じやすいのが特徴です。天然に限らず、養殖だからこその管理の行き届き方がうま味につながる、と評する声も見られます。下松の味として、まずは鮮度が良い状態でぜひ。
山口県下松市
山口県下松市の笠戸ひらめは、穏やかな気候や良質な水に加え、「おいしく、安心して食べてもらいたい」という生産者の姿勢が土台になっています。身はしっかりしていて、刺身でいただくとみずみずしさと甘みを感じやすいのが特徴です。天然に限らず、養殖だからこその管理の行き届き方がうま味につながる、と評する声も見られます。下松の味として、まずは鮮度が良い状態でぜひ。