いりこ
香川県観音寺市
香川県観音寺市のいりこは、まず出汁としての使いやすさが魅力です。煮出しても香りが立ち、食卓の味に素直に寄り添います。もちろん出汁だけで終わらせず、炙ってそのまま頂くと、手軽に“素材のうま味”を感じられます。さらに、熱燗に炙ったいりこを入れる「いりこ酒」もおすすめで、晩酌の一品として自然な旨みが広がります。
香川県観音寺市
香川県観音寺市のいりこは、まず出汁としての使いやすさが魅力です。煮出しても香りが立ち、食卓の味に素直に寄り添います。もちろん出汁だけで終わらせず、炙ってそのまま頂くと、手軽に“素材のうま味”を感じられます。さらに、熱燗に炙ったいりこを入れる「いりこ酒」もおすすめで、晩酌の一品として自然な旨みが広がります。