標津産秋鮭
北海道標津郡標津町
北海道・標津町で水揚げされる標津産秋鮭は、ベーリング海由来の親潮の恵みを受けて育ち、根室海峡へと戻ってくるところが特徴です。さらに海の環境に加えて、遡上の過程で河の水を取り込み、身の味わいに深みが出るとされます。脂の乗りは季節や個体差はありますが、程よい旨みが楽しめるのが魅力。焼き物やちゃんちゃん焼きに向く、素直においしい秋の一品としておすすめです。
北海道標津郡標津町
北海道・標津町で水揚げされる標津産秋鮭は、ベーリング海由来の親潮の恵みを受けて育ち、根室海峡へと戻ってくるところが特徴です。さらに海の環境に加えて、遡上の過程で河の水を取り込み、身の味わいに深みが出るとされます。脂の乗りは季節や個体差はありますが、程よい旨みが楽しめるのが魅力。焼き物やちゃんちゃん焼きに向く、素直においしい秋の一品としておすすめです。