三重県菰野町（こものちょう）の地名は、かつて真菰（マコモ）の原野が広がっていたことに由来するといわれます。マコモはイネ科の多年草で、食物繊維に加え、ビタミンや鉄などのミネラルも含まれる低カロリーの食材として注目されています。冷めても味わいが落ちにくい食べ方が多く、季節の一品として取り入れやすいのも魅力。地域の背景を思いながら味わえる、身近で自然に寄り添う味です。