長野県佐久市で生産されるお米には、五郎兵衛米があります。この地域は昼夜の寒暖差ときれいな水に恵まれており、良質な米の生産に適した条件が整っています。その結果、食感や香りが優れているお米が育ち、さまざまな料理に合わせて楽しむことができます。農産物直売所をはじめ、インターネットを通じて全国で購入可能で、新鮮な状態での販売が行われています。