かないわ香箱
石川県金沢市
金沢市の「かないわ香箱」は、金沢沖沿岸で漁獲されるズワイガニの“雌”を指します。雌ならではの身入りの良さがあり、ひと口目から甘みを感じやすいのが特徴です。身はしっとりとしていて、カニ味噌と一緒に口に運ぶと、旨みがほどよく広がります。香箱の呼び名どおり、コンパクトにまとまった姿も愛らしく、金沢ならではの食体験としておすすめです。
石川県金沢市
金沢市の「かないわ香箱」は、金沢沖沿岸で漁獲されるズワイガニの“雌”を指します。雌ならではの身入りの良さがあり、ひと口目から甘みを感じやすいのが特徴です。身はしっとりとしていて、カニ味噌と一緒に口に運ぶと、旨みがほどよく広がります。香箱の呼び名どおり、コンパクトにまとまった姿も愛らしく、金沢ならではの食体験としておすすめです。