仙崎イカ
山口県長門市
山口県長門市の仙崎イカは、日本海の仙崎市場に水揚げされたケンサキイカのうち、イカ釣り漁で丁寧に釣り上げられたものが「仙崎イカ」として選ばれる点が特徴です。流通の途中で鮮度が落ちにくいよう配慮され、身の状態を見て楽しみたい人に向きます。刺身や塩焼きなど、素材の味がわかりやすい食べ方で、穏やかに“おいしさ”を感じられるブランドです。まずは地元の定番で試してみてください。
山口県長門市
山口県長門市の仙崎イカは、日本海の仙崎市場に水揚げされたケンサキイカのうち、イカ釣り漁で丁寧に釣り上げられたものが「仙崎イカ」として選ばれる点が特徴です。流通の途中で鮮度が落ちにくいよう配慮され、身の状態を見て楽しみたい人に向きます。刺身や塩焼きなど、素材の味がわかりやすい食べ方で、穏やかに“おいしさ”を感じられるブランドです。まずは地元の定番で試してみてください。