にいかっぷピーマン
北海道新冠郡新冠町
北海道新冠町の「にいかっぷピーマン」は、道内でも生産量が多い新冠の畑で育つ定番の一品です。品種は「みおぎ」。果肉が薄めでやわらかく、食べたときに青臭さが残りにくいのが印象的です。新冠産は緑の色味がしっかりしていて、炒めても食感が崩れにくく、素材として使いやすいのも良いところ。甘み寄りに感じやすいので、料理の脇役だけでなく主役にも向きます。
北海道新冠郡新冠町
北海道新冠町の「にいかっぷピーマン」は、道内でも生産量が多い新冠の畑で育つ定番の一品です。品種は「みおぎ」。果肉が薄めでやわらかく、食べたときに青臭さが残りにくいのが印象的です。新冠産は緑の色味がしっかりしていて、炒めても食感が崩れにくく、素材として使いやすいのも良いところ。甘み寄りに感じやすいので、料理の脇役だけでなく主役にも向きます。