秋田県にかほ市の桜将ファームが育てる真鴨は、自然環境の中で自由に動き回れるよう管理されています。この飼育法により、鴨はストレスの少ない生活を送り、その肉は風味豊かで歯応えがあります。また、餌にも注意が払われ、地元で育てた穀物を中心に、健康的で栄養価が高い食事を与えられています。真鴨の肉は、そのまま焼いても、鍋や煮込み料理にも合い、食材として幅広い用途で楽しむことができます。