山梨県南部町の朝掘りたけのこを、たけのこ水煮として仕上げました。収穫後から丁寧に処理し、長期保存（約1年）が可能。常温調理の利便性がありつつ、和食はもちろん洋食や中華にも合わせやすいのが魅力です。味付けの手前で使えるので、だしや醤油ベースの混ぜご飯はもちろん、炒め物や具材としても活躍します。忙しい日にも“あると助かる”一品です。