京都府宮津市の丹後エリアで育つ「丹後とり貝」は、海の環境が比較的穏やかな時期も多く、天然のプランクトンをきちんと取り込んだ貝として知られています。鮮度の管理や品質チェックも丁寧に行い、サイズや形を見て選んだものを届ける体制です。殻からの見た目だけでなく、食べたときの食感を楽しめるのが魅力。まずは刺身やバター焼きなどで、地元らしい味わいを確かめてみてください。