長野県大鹿村の「大鹿ゼロ米」は、中央構造線の“真上”に位置するとされる地域で育つお米です。南アルプスの水の恵みが行きわたり、土の滋養とともに米づくりの基盤が整えられている点が、まず丁寧に知りたいところ。穏やかな甘みや食べやすさを感じながら、噛むほどに素直なうまみが広がるタイプとして、毎日のごはんにも合いそうです。大自然の近さが生活に映る一粒をどうぞ。