沖縄の正月や清明祭などで親しまれる伝統食材が「ターンム」（田芋・水芋）です。宜野湾市大山では、季節の畑のリズムに合わせて育ったターンムが収穫され、地元では「香りや食感が食べやすい」と評判。調理するとほっこりした味わいになり、汁物や煮付けなど幅広く活躍します。県内にも気に入っている方が多いのも納得の一品として、ぜひ一度味わってみてください。