焼きうに
岩手県盛岡市
盛岡市で味わう焼きうには、良質な昆布やワカメを思わせる下支えのある環境で育ったうにを使うのが特徴です。火入れによって表面は香ばしく、うに特有の濃厚な甘さと風味がほどよく引き立ちます。濃さ一辺倒ではなく、海の香りが後味に残るため、熱々の食事と相性が良いのも魅力。まずは一口で、甘みの奥行きを確かめてみてください。
岩手県盛岡市
盛岡市で味わう焼きうには、良質な昆布やワカメを思わせる下支えのある環境で育ったうにを使うのが特徴です。火入れによって表面は香ばしく、うに特有の濃厚な甘さと風味がほどよく引き立ちます。濃さ一辺倒ではなく、海の香りが後味に残るため、熱々の食事と相性が良いのも魅力。まずは一口で、甘みの奥行きを確かめてみてください。