岩ガキ
新潟県村上市
新潟県村上市の岩ガキは、日本海の荒い海で育った“海底の岩場”のカキです。岩にしっかりと育つ分、ほどよい締まりと磯の香りが感じやすく、噛んだときに広がる旨みは地元でも評判だとか。旬の時期は、地元の民宿・旅館で味わえることが多く、海の“ミルク”と呼ばれる濃厚さを落ち着いた気持ちで楽しめます。まずはそのまま、または定番の食べ方でどうぞ。
新潟県村上市
新潟県村上市の岩ガキは、日本海の荒い海で育った“海底の岩場”のカキです。岩にしっかりと育つ分、ほどよい締まりと磯の香りが感じやすく、噛んだときに広がる旨みは地元でも評判だとか。旬の時期は、地元の民宿・旅館で味わえることが多く、海の“ミルク”と呼ばれる濃厚さを落ち着いた気持ちで楽しめます。まずはそのまま、または定番の食べ方でどうぞ。