大阪府箕面市の箕面エリアでは、止々呂美地区で柚子づくりが受け継がれています。こちらの柚子は、長い時間をかけて種から育てる丁寧な栽培が特徴で、しっかりした実の大きさと、落ち着いた香りが持ち味。さらに柚子加工品にも注目で、しぼり果汁やペースト、砂糖漬けなど、料理やおやつの場面に合わせて使いやすいのが魅力です。料亭などの現場でも選ばれる背景を、ぜひ一度確かめてみてください。