杵搗きひめのもち
岡山県真庭郡新庄村
岡山県新庄村で親しまれる「杵搗きひめのもち」は、ブナの原生林「毛無山」一帯の澄んだ空気と、湧き出る清流、そして肉用牛の有機堆肥を活かした土づくりの上に育ったお餅です。杵で丁寧に搗くことで、白餅・豆餅それぞれに素直な食感と素朴な味わいが残ります。季節の手土産にも、静かに味わう家の一皿にも相性がよい一品です。
岡山県真庭郡新庄村
岡山県新庄村で親しまれる「杵搗きひめのもち」は、ブナの原生林「毛無山」一帯の澄んだ空気と、湧き出る清流、そして肉用牛の有機堆肥を活かした土づくりの上に育ったお餅です。杵で丁寧に搗くことで、白餅・豆餅それぞれに素直な食感と素朴な味わいが残ります。季節の手土産にも、静かに味わう家の一皿にも相性がよい一品です。