徳島県海陽町で育つ徳島のカリフラワーは、栽培で有機肥料を使い、土づくりから丁寧に行われています。過度に誇張せず、まずは見た目の素直さと、やさしい食べやすさが特長です。シチューの具材としてはもちろん、温野菜にして添え物にしても食卓になじみます。加熱しても崩れにくく、味のバランスを取りやすいので、さまざまな料理に活用しやすい一品です。ぜひ旬のうちにどうぞ。