すさみケンケン鰹
和歌山県西牟婁郡すさみ町
和歌山県すさみ町で知られる「すさみケンケン鰹」は、脂ののりが感じられるのに、口に入れると意外にすっきりとしていて食べやすいのが特徴です。さらに、単なる脂っこさでは終わらず、舌にほどよく旨みが残るため、冷たい刺身として味わうと良さが際立ちます。「たたき」のような調理でも楽しめますが、まずは刺身で。地域の食文化を感じる一皿として、上品に満足感を届けてくれます。
和歌山県西牟婁郡すさみ町
和歌山県すさみ町で知られる「すさみケンケン鰹」は、脂ののりが感じられるのに、口に入れると意外にすっきりとしていて食べやすいのが特徴です。さらに、単なる脂っこさでは終わらず、舌にほどよく旨みが残るため、冷たい刺身として味わうと良さが際立ちます。「たたき」のような調理でも楽しめますが、まずは刺身で。地域の食文化を感じる一皿として、上品に満足感を届けてくれます。