とんぶり
秋田県大館市
秋田県大館市で知られる「とんぶり」は、秋田で生えるホウキギの実を茹でて加工した食材です。ひと口で感じるのは、粒のはじけるようなプチプチとした食感。クセが強いというより、料理の邪魔をせずに存在感を添えるタイプです。丼のトッピングや和え物に加えると爽やかなアクセントに、スープやパスタなどでも食感の変化が楽しめます。まずは少量から試してみてください。
秋田県大館市
秋田県大館市で知られる「とんぶり」は、秋田で生えるホウキギの実を茹でて加工した食材です。ひと口で感じるのは、粒のはじけるようなプチプチとした食感。クセが強いというより、料理の邪魔をせずに存在感を添えるタイプです。丼のトッピングや和え物に加えると爽やかなアクセントに、スープやパスタなどでも食感の変化が楽しめます。まずは少量から試してみてください。