エゾバフンウニ
北海道利尻郡利尻町
北海道・利尻町のエゾバフンウニは、利尻昆布を食べて育った味わいが印象的です。昆布由来のうま味が身にじんわり広がり、口に入れたときの甘みとコクのバランスが整っています。生のままなら、磯の風味をはっきり感じられ、うに本来の旨さを素直に味わえるのが魅力。軽く焼けば香ばしさが加わり、食感もまた違う楽しみ方になります。
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北海道利尻郡利尻町
北海道・利尻町のエゾバフンウニは、利尻昆布を食べて育った味わいが印象的です。昆布由来のうま味が身にじんわり広がり、口に入れたときの甘みとコクのバランスが整っています。生のままなら、磯の風味をはっきり感じられ、うに本来の旨さを素直に味わえるのが魅力。軽く焼けば香ばしさが加わり、食感もまた違う楽しみ方になります。