なると金時
徳島県鳴門市
徳島県鳴門市の「なると金時」は、さつまいもの持ち味であるしっかりした甘みを楽しめる一方、海砂を用いた栽培が特徴です。そのため、煮物では出汁になじみながら甘さが引き立ち、蒸し物や焼き芋でも素直な風味が感じられます。天ぷらにすると甘みの輪郭が残りやすく、香ばしさと相性◎。素材の良さが生きる、家庭でも扱いやすい一品です。
徳島県鳴門市
徳島県鳴門市の「なると金時」は、さつまいもの持ち味であるしっかりした甘みを楽しめる一方、海砂を用いた栽培が特徴です。そのため、煮物では出汁になじみながら甘さが引き立ち、蒸し物や焼き芋でも素直な風味が感じられます。天ぷらにすると甘みの輪郭が残りやすく、香ばしさと相性◎。素材の良さが生きる、家庭でも扱いやすい一品です。