境港天然本マグロ
鳥取県境港市
鳥取県境港の「天然本マグロ」は、まき網漁法で漁獲され、資源の管理にも配慮しながら届けられます。地元では“天然・生”の持ち味を活かし、食べる時だけでなく加工まで含めて、一本を無駄なく役立てるのが特徴です。身の締まりや旨みのバランスは、丁寧に扱われてこその印象。まずは刺身や炙りで、次に部位の違いも楽しむと、その良さがより伝わります。
鳥取県境港市
鳥取県境港の「天然本マグロ」は、まき網漁法で漁獲され、資源の管理にも配慮しながら届けられます。地元では“天然・生”の持ち味を活かし、食べる時だけでなく加工まで含めて、一本を無駄なく役立てるのが特徴です。身の締まりや旨みのバランスは、丁寧に扱われてこその印象。まずは刺身や炙りで、次に部位の違いも楽しむと、その良さがより伝わります。