グリーンアスパラ
北海道檜山郡江差町
北海道・江差町のグリーンアスパラは、立茎栽培によって太陽をしっかり受け、春芽と夏芽で表情が変わります。春は柔らかめで、甘みの中に小さなコクを感じるタイプ。夏になるとシャキシャキと歯切れよく、後味はすっきりして飽きにくい印象です。葉物ではないのに食感の違いが出るので、炒め物やシンプルな塩ゆででも季節の移ろいが楽しめます。
北海道檜山郡江差町
北海道・江差町のグリーンアスパラは、立茎栽培によって太陽をしっかり受け、春芽と夏芽で表情が変わります。春は柔らかめで、甘みの中に小さなコクを感じるタイプ。夏になるとシャキシャキと歯切れよく、後味はすっきりして飽きにくい印象です。葉物ではないのに食感の違いが出るので、炒め物やシンプルな塩ゆででも季節の移ろいが楽しめます。