岐阜県白川村で「しんがいゆい米」は、世界遺産地区内にある耕作放棄地を復旧し、改めて水田の価値を見直す取り組みとして始まりました。田畑が保全されることで、農村景観の維持につながり、訪れる人には田のある暮らしを体感するきっかけになります。観光農業の文脈でも、生産者と来訪者の距離が縮まる点が特徴です。地域の産業づくりを静かに支える一粒として、まずは手に取って確かめてみてください。