ふじ
長野県下伊那郡松川町
長野県松川町のふじは、山麓ならではの地形を生かした栽培が背景にあります。畑では水はけのよさと日当たりの確かさが整い、さらに昼夜の寒暖差が生かされるため、りんごの甘みと酸味のバランスが自然とまとまります。青森や県内の他産地と比べても大きく誇張せずとも、食べたときの素直な味わいが魅力。生食でも、少し酸味を足したい料理にも使いやすい一品です。
長野県下伊那郡松川町
長野県松川町のふじは、山麓ならではの地形を生かした栽培が背景にあります。畑では水はけのよさと日当たりの確かさが整い、さらに昼夜の寒暖差が生かされるため、りんごの甘みと酸味のバランスが自然とまとまります。青森や県内の他産地と比べても大きく誇張せずとも、食べたときの素直な味わいが魅力。生食でも、少し酸味を足したい料理にも使いやすい一品です。