下田なす
滋賀県湖南市
滋賀県湖南市の下田なすは、手のひらに収まるような小ぶりサイズで、約10cmほどの卵形が特徴です。皮が薄く、果肉はやわらかで水分がしっかり、食べたときの素直ななすの風味を感じやすいタイプだそうです。漬物にすると味がなじみやすく、家庭の常備菜にも向きます。さらに、少量のオリーブオイルでさっと炒めてパスタに合わせると、火の通りの良さが活きて軽やかにまとまります。
滋賀県湖南市
滋賀県湖南市の下田なすは、手のひらに収まるような小ぶりサイズで、約10cmほどの卵形が特徴です。皮が薄く、果肉はやわらかで水分がしっかり、食べたときの素直ななすの風味を感じやすいタイプだそうです。漬物にすると味がなじみやすく、家庭の常備菜にも向きます。さらに、少量のオリーブオイルでさっと炒めてパスタに合わせると、火の通りの良さが活きて軽やかにまとまります。