見山の赤しそ
大阪府茨木市
大阪府茨木市の見山で育つ赤しそは、葉の色がとても濃く、葉がチヂミ状なのも特徴です。そのため、梅などを漬けると色づきがきれいに出やすく、仕上がりの赤が映えます。実際に「他の赤しそが青く見える」と感じる人もいるほど、発色の良さが印象的です。食卓の脇役になりつつ、ちゃんと存在感を出してくれる一品だと思います。
大阪府茨木市
大阪府茨木市の見山で育つ赤しそは、葉の色がとても濃く、葉がチヂミ状なのも特徴です。そのため、梅などを漬けると色づきがきれいに出やすく、仕上がりの赤が映えます。実際に「他の赤しそが青く見える」と感じる人もいるほど、発色の良さが印象的です。食卓の脇役になりつつ、ちゃんと存在感を出してくれる一品だと思います。