ヤーコン
宮城県伊具郡丸森町
宮城県丸森町では、南米原産として知られるヤーコンを栽培しており、町内でも生産が盛んな地域です。食感はシャキッとみずみずしく、ほのかな甘みがあるのが魅力。生食ならサラダで軽やかに、火を入れるなら炒め物や揚げ物で食べ応えのある一皿に。漬け物にしても味が馴染みやすく、季節の食卓に取り入れやすい万能野菜です。
宮城県伊具郡丸森町
宮城県丸森町では、南米原産として知られるヤーコンを栽培しており、町内でも生産が盛んな地域です。食感はシャキッとみずみずしく、ほのかな甘みがあるのが魅力。生食ならサラダで軽やかに、火を入れるなら炒め物や揚げ物で食べ応えのある一皿に。漬け物にしても味が馴染みやすく、季節の食卓に取り入れやすい万能野菜です。