モロヘイヤ
秋田県大仙市
秋田県大仙市のモロヘイヤは、ゆでて細かく刻むと、繊細なぬめりがしっかり出てきます。この“のどごしの良さ”が魅力で、スープや和え物にすると食感もなじみやすいです。さらに、昔からある言い伝えでは、ある国の王様がモロヘイヤのスープで体調を整えたことから「王様の野菜」とも呼ばれるとか。旬の時期に、気負わず味わってみてほしい一品です。
秋田県大仙市
秋田県大仙市のモロヘイヤは、ゆでて細かく刻むと、繊細なぬめりがしっかり出てきます。この“のどごしの良さ”が魅力で、スープや和え物にすると食感もなじみやすいです。さらに、昔からある言い伝えでは、ある国の王様がモロヘイヤのスープで体調を整えたことから「王様の野菜」とも呼ばれるとか。旬の時期に、気負わず味わってみてほしい一品です。