かみのせき活車海老
山口県熊毛郡上関町
山口県上関町の「かみのせき活車海老」は、瀬戸内海の穏やかな海域で育った車海老です。甲殻に入る縞模様がはっきりしており、身はぷりぷりと弾力のある食感。口に運ぶと、甘さが主張しすぎずに、ほどよく感じられます。鮮度が活きる食べ方としては、躍り食いもおすすめで、天ぷらや塩焼きでも香ばしさと旨みが素直に引き出されます。
山口県熊毛郡上関町
山口県上関町の「かみのせき活車海老」は、瀬戸内海の穏やかな海域で育った車海老です。甲殻に入る縞模様がはっきりしており、身はぷりぷりと弾力のある食感。口に運ぶと、甘さが主張しすぎずに、ほどよく感じられます。鮮度が活きる食べ方としては、躍り食いもおすすめで、天ぷらや塩焼きでも香ばしさと旨みが素直に引き出されます。