古代米（黒米）
岐阜県加茂郡富加町
岐阜県富加町では、古くから栽培されてきたと伝わる黒米（古代米）に注目が集まっています。町の黒米を原料にしたお酒や、黒米入りのまんじゅうなど、日常の食卓に古代の風味を取り入れた特産品が見られるのも特徴です。炊き上がりの色や素朴な味わいを楽しみつつ、地域の素材として丁寧に受け継がれている点が魅力だと感じます。
岐阜県加茂郡富加町
岐阜県富加町では、古くから栽培されてきたと伝わる黒米（古代米）に注目が集まっています。町の黒米を原料にしたお酒や、黒米入りのまんじゅうなど、日常の食卓に古代の風味を取り入れた特産品が見られるのも特徴です。炊き上がりの色や素朴な味わいを楽しみつつ、地域の素材として丁寧に受け継がれている点が魅力だと感じます。