トゲクリガニ
青森県上北郡野辺地町
青森県野辺地町のむつ湾で、4月から5月末ごろまで楽しめる「トゲクリガニ」。期間が限られるぶん、春の味として地元でも人気です。メスはカニ味噌と内子がほどよくまとまり、濃厚な風味をしっかり味わえます。オスは身の旨みが凝縮した食感で、シンプルに殻からほどくほどに甘みが際立つのが魅力。旬の時期にこそ。ぜひ味の違いを確かめてみてください。
青森県上北郡野辺地町
青森県野辺地町のむつ湾で、4月から5月末ごろまで楽しめる「トゲクリガニ」。期間が限られるぶん、春の味として地元でも人気です。メスはカニ味噌と内子がほどよくまとまり、濃厚な風味をしっかり味わえます。オスは身の旨みが凝縮した食感で、シンプルに殻からほどくほどに甘みが際立つのが魅力。旬の時期にこそ。ぜひ味の違いを確かめてみてください。