キンメダイ
千葉県鴨川市
鴨川市で味わえるキンメダイは、一般に「冬の魚」と連想されがちですが、実際は春先が特におすすめです。脂ののりがほどよく進み、身は上品にやわらか。刺身なら甘みを感じやすく、煮付けでは煮汁のうまみがしっかり入り、箸が進みます。冷静に言えば、季節が合うほど満足度が上がるタイプの魚です。ぜひ鴨川の春の味として一度お試しください。
![房総漁師料理】釣り金目鯛の姿煮 1尾 [0011-0024] - 千葉県鴨川 ...](/static/img/items/c6a8f47b18952fa36f1cefb5fd866e6e8d9e480902816d472f7fb9dd9f499ef719d418900fccc75d9b1ce053db9f189656f9f10df7915a18307a71d1fd6607a7.jpg)
千葉県鴨川市
鴨川市で味わえるキンメダイは、一般に「冬の魚」と連想されがちですが、実際は春先が特におすすめです。脂ののりがほどよく進み、身は上品にやわらか。刺身なら甘みを感じやすく、煮付けでは煮汁のうまみがしっかり入り、箸が進みます。冷静に言えば、季節が合うほど満足度が上がるタイプの魚です。ぜひ鴨川の春の味として一度お試しください。