「枝幸」の毛がに
北海道枝幸郡枝幸町
北海道・枝幸町の「枝幸」の毛がには、3月中・下旬から水揚げが始まる時期ものです。流氷で運ばれてきた栄養を背景に育つため、身の締まりや旨みの輪郭が感じやすいのが特徴。食べると、ふわりとした毛がにの食感とともに、濃厚な蟹味噌が味の中心になっていきます。豪快に味わうというより、丁寧にほぐして一口ずつ楽しみたい一杯です。
北海道枝幸郡枝幸町
北海道・枝幸町の「枝幸」の毛がには、3月中・下旬から水揚げが始まる時期ものです。流氷で運ばれてきた栄養を背景に育つため、身の締まりや旨みの輪郭が感じやすいのが特徴。食べると、ふわりとした毛がにの食感とともに、濃厚な蟹味噌が味の中心になっていきます。豪快に味わうというより、丁寧にほぐして一口ずつ楽しみたい一杯です。