新富そば
宮崎県児湯郡新富町
宮崎県新富町の「新富そば」では、十割そばへのこだわりを、原料から支えています。一般に十割は切れやすいといわれますが、同店は粘りのある「宮崎大粒」という品種を栽培し、その特性を生かして十割の食感につなげています。つるりとした喉ごしと、そばの素朴な香りを楽しめる一杯です。地元の素材を丁寧に扱う姿勢が伝わるので、まずは素直に味わってみてはいかがでしょう。
宮崎県児湯郡新富町
宮崎県新富町の「新富そば」では、十割そばへのこだわりを、原料から支えています。一般に十割は切れやすいといわれますが、同店は粘りのある「宮崎大粒」という品種を栽培し、その特性を生かして十割の食感につなげています。つるりとした喉ごしと、そばの素朴な香りを楽しめる一杯です。地元の素材を丁寧に扱う姿勢が伝わるので、まずは素直に味わってみてはいかがでしょう。